કોમર્શિયલ રોટરી રીટોર્ટ - ઉત્પાદકો, ફેક્ટરી, સપ્લાયર્સ
રોટરી રીટોર્ટ એ એક પ્રકારનું ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાધનો છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માટે થાય છે. તે આડી રીતે માઉન્ટ થયેલ સિલિન્ડર છે જે તેની ધરીની આસપાસ ફરે છે, અને તે ઉચ્ચ-વોલ્યુમ ઉત્પાદનને સમાવવા માટે રચાયેલ છે.
રોટરી રીટોર્ટમાં એક સ્ટીમ-ટાઈટ ચેમ્બર હોય છે જે ઘણા વિભાગોમાં વિભાજિત હોય છે, જેમાંથી દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સનો બેચ સમાવી શકે છે. પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સને રોટરી રીટોર્ટમાં લોડ કરવામાં આવે છે અને પછી ચેમ્બરના વિવિધ વિભાગોમાં ફેરવવામાં આવે છે.
વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તાપમાન અને દબાણને બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને મોલ્ડ જેવા હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરવા માટે જરૂરી સ્તર સુધી વધારવા માટે ચેમ્બરમાં વરાળ દાખલ કરવામાં આવે છે. સિલિન્ડરની ફરતી ગતિ ખાતરી કરે છે કે પેકેજ્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે, જે ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે બધા સુક્ષ્મસજીવો નાશ પામે છે.
પેક્ડ ફૂડ્સ પ્રોસેસિંગ કરતી વખતે રિટોર્ટમાં રોટરી હોય છે જેથી ગરમીનું ટ્રાન્સફર વધુ સરેરાશ અને કાર્યક્ષમ બને. તે જંતુરહિત કરવાનો સમય ઘટાડી શકે છે અને પેકેજની આસપાસ વધુ પડતી ગરમી અને પેસ્ટિંગ ટાળી શકે છે. આ પ્રકારનો રિટોર્ટ પેકિંગ ફૂડ માટે યોગ્ય છે જેમાં ઘન સામગ્રીનું ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ પ્રવાહી (પોરીજ અને અન્ય ટીન કેનવાળા ખોરાક) કરતા વધુ હોય છે. વરાળ વંધ્યીકરણ પછી શેલ્ફ લાઇફમાં ખોરાક મૂળ સ્વાદ, રંગ અને પોષણ જાળવી શકે છે, વરસાદ અને સ્તરીકરણ વિના, ઉત્પાદનના વધારાના મૂલ્યમાં સુધારો કરે છે.
રોટરી રીટોર્ટ એ એક પ્રકારનું ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાધનો છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માટે થાય છે. તે આડી રીતે માઉન્ટ થયેલ સિલિન્ડર છે જે તેની ધરીની આસપાસ ફરે છે, અને તે ઉચ્ચ-વોલ્યુમ ઉત્પાદનને સમાવવા માટે રચાયેલ છે.
રોટરી રીટોર્ટમાં એક સ્ટીમ-ટાઈટ ચેમ્બર હોય છે જે ઘણા વિભાગોમાં વિભાજિત હોય છે, જેમાંથી દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સનો બેચ સમાવી શકે છે. પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સને રોટરી રીટોર્ટમાં લોડ કરવામાં આવે છે અને પછી ચેમ્બરના વિવિધ વિભાગોમાં ફેરવવામાં આવે છે.
વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તાપમાન અને દબાણને બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને મોલ્ડ જેવા હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરવા માટે જરૂરી સ્તર સુધી વધારવા માટે ચેમ્બરમાં વરાળ દાખલ કરવામાં આવે છે. સિલિન્ડરની ફરતી ગતિ ખાતરી કરે છે કે પેકેજ્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે, જે ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે કે બધા સુક્ષ્મસજીવો નાશ પામે છે.
પેક્ડ ફૂડ્સ પ્રોસેસિંગ કરતી વખતે રિટોર્ટમાં રોટરી હોય છે જેથી ગરમીનું ટ્રાન્સફર વધુ સરેરાશ અને કાર્યક્ષમ બને. તે જંતુરહિત કરવાનો સમય ઘટાડી શકે છે અને પેકેજની આસપાસ વધુ પડતી ગરમી અને પેસ્ટિંગ ટાળી શકે છે. આ પ્રકારનો રિટોર્ટ પેકિંગ ફૂડ માટે યોગ્ય છે જેમાં ઘન સામગ્રીનું ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ પ્રવાહી (પોરીજ અને અન્ય ટીન કેનવાળા ખોરાક) કરતા વધુ હોય છે. વરાળ વંધ્યીકરણ પછી શેલ્ફ લાઇફમાં ખોરાક મૂળ સ્વાદ, રંગ અને પોષણ જાળવી શકે છે, વરસાદ અને સ્તરીકરણ વિના, ઉત્પાદનના વધારાના મૂલ્યમાં સુધારો કરે છે.
1. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોરાક રીટોર્ટમાં ફરતા હોય છે. ઉચ્ચ ગરમી ટ્રાન્સફર કાર્યક્ષમતા, ઝડપી ગરમી પ્રવેશ અને સંપૂર્ણ વંધ્યીકરણ અસર સાથે વરાળ સીધા રીટોર્ટમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે.
2. સૌમ્ય વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા અને સંપૂર્ણ દબાણ સંતુલન નિયંત્રણ પ્રણાલી ખોરાકના શ્રેષ્ઠ રંગ, સ્વાદ અને પોષણની ખાતરી કરી શકે છે, ખોરાકના પેકેજિંગના વિકૃતિની ડિગ્રીને ઘટાડી શકે છે.
3. SIEMENS હાર્ડવેર અને સોફ્ટવેર કંટ્રોલ સિસ્ટમ રીટોર્ટને સલામત, વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ કામગીરી સુનિશ્ચિત કરે છે.
4. વૈજ્ઞાનિક આંતરિક પાઇપિંગ ડિઝાઇન અને જંતુમુક્તિ કાર્યક્રમ સમાન ગરમીનું વિતરણ અને ઝડપી પ્રવેશ સુનિશ્ચિત કરે છે, જંતુમુક્તિ ચક્રને ટૂંકું કરે છે.
5. F મૂલ્ય વંધ્યીકરણ કાર્યને રીટોર્ટથી સજ્જ કરી શકાય છે, જે દરેક બેચની વંધ્યીકરણ અસર એકસમાન છે તેની ખાતરી કરવા માટે વંધ્યીકરણની ચોકસાઈમાં સુધારો કરે છે.
6. વંધ્યીકરણ રેકોર્ડર કોઈપણ સમયે વંધ્યીકરણ તાપમાન, દબાણ રેકોર્ડ કરવા માટે ઉપલબ્ધ છે, ખાસ કરીને ઉત્પાદન વ્યવસ્થાપન અને વૈજ્ઞાનિક ડેટાના વિશ્લેષણ માટે યોગ્ય.
ધાતુનો ડબ્બો: ટીન કેન, એલ્યુમિનિયમ કેન.
પોર્રીજ, જામ, ફળોનું દૂધ, મકાઈનું દૂધ, અખરોટનું દૂધ, મગફળીનું દૂધ વગેરે.
