ઝડપી સ્થિર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે કયા ઉપકરણોની જરૂર છે

ઝડપી સ્થિર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તાજા બટાટાથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. લણણી પછી, બટાટા ઉપાડવામાં આવે છે, ઉપકરણો દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે, સપાટી પરની માટી ધોવાઇ જાય છે, અને ત્વચા દૂર થાય છે; સફાઈ અને છાલ પછીના બટાટાને અખાદ્ય અને વ was શ વિનાના ભાગોને દૂર કરવા માટે મેન્યુઅલી પસંદ કરવાની જરૂર છે; ચૂંટેલા બટાકાની પટ્ટીઓમાં કાપવામાં આવે છે, કોગળા કર્યા પછી, તેને ફરીથી ઉપાડો અને બ્લેંચિંગ લિંક દાખલ કરો. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવેલા બટાટા ટૂંકા સમયમાં રંગ બદલશે, અને બ્લેંચિંગ આ પરિસ્થિતિને ટાળી શકે છે; બ્લેન્ચેડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ઠંડુ કરવાની, કોગળા અને તાપમાન ઓછું કરવાની જરૂર છે; ચાવી એ છે કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની સપાટી પર ભેજને મજબૂત પવનથી ફ્રાઈંગ કડી સાથે સૂકવી. તળેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કંપન દ્વારા ડિઓઇલ કરવામાં આવે છે; તેઓ ઝડપથી -18 ° સે પર સ્થિર થઈ શકે છે, અને ઝડપી સ્થિર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝને પેકેજ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેઓ કોલ્ડ ચેઇન ટ્રાન્સપોર્ટેશન દ્વારા બજારમાં પરિવહન કરી શકાય છે.