જીવનમાં કહેવાતા બ્રેડક્રમ્બ સાધનો તળેલા ખોરાકની સપાટી પર કોટિંગ સ્તર ઉત્પન્ન કરવાનું છે. આ પ્રકારના બ્રેડક્રમ્બનો મુખ્ય હેતુ બહારથી તળેલા ખોરાકને કડક બનાવવો અને અંદરથી ટેન્ડર બનાવવો અને કાચા માલની ભેજનું નુકસાન ઘટાડવું છે. લોકોના જીવન ધોરણના સુધારણા સાથે, માંસના ટુકડાઓ, માછલીના ટુકડા, ચિકન ટેન્ડર અને કોળાના કેક જેવા કેટલાક તળેલા ખોરાકની માંગ પણ વધી રહી છે, અને તે જ સમયે, બ્રેડના ટુકડાઓની માંગ પણ વધી રહી છે. આ માંગના વધારાથી બ્રેડક્રમ્બ સાધનોના દેખાવને પણ પ્રોત્સાહન મળ્યું છે, અને બ્રેડક્રમ્બ સાધનોના દેખાવથી પણ સમસ્યા હલ થઈ છે કે બ્રેડક્રમ્સની માંગ મોટી છે અને સપ્લાય સપ્લાય કરતાં વધી ગઈ છે. હવે, બ્રેડક્રમ્બ સાધનો દ્વારા ઉત્પાદિત બ્રેડક્રમ્સમાં ફક્ત કોટિંગ્સ તરીકે જ નહીં, પણ ફૂડ એસેસરીઝ તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેથી, તેની અરજીનો અવકાશ દિવસેને દિવસે વિસ્તરતો હોય છે.
બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો એ બ્રેડ ક્રમ્બ ઉત્પાદન માટે એક વિશેષ સાધનો છે. તે પ્રી-કટ અને ક્રશ બ્રેડ માટે હાઇ સ્પીડ ફરતા બ્લેડ અને દાંતવાળા રોલરોનો ઉપયોગ કરે છે. બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં સમાન કણોનું કદ, નાના બ્રેડની ખોટ, સરળ માળખું, સલામત કામગીરી અને અનુકૂળ કામગીરી હોય છે. બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો બ્રેડ નિર્માણમાં લોટના મિશ્રણ માટે યોગ્ય છે. નૂડલ્સને ભેળવવા માટે આ મશીનનો ઉપયોગ કરીને ઉચ્ચ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, મિશ્રણ અને ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા પણ છે. બ્રેડક્રમ્બ સાધનોના સંપૂર્ણ સમૂહમાં ઇલેક્ટ્રોડ કેબિનેટ્સ, ઇલેક્ટ્રોડ ગાડીઓ, ઇલેક્ટ્રોડ ટાંકી, પલ્વરાઇઝર્સ, આકાર આપતા મશીનો, લોટ સીવીંગ મશીનો, હોઇસ્ટ્સ, બ્રેડ કટર, કણક મિક્સર્સ અને કન્વેયર બેલ્ટ વગેરે શામેલ છે, બ્રેડના લોટમાં સરળ રચના, અનુકૂળ અને સલામત કામગીરી છે.
.
બ્રેડ ક્રમ્બ્સના વર્ગીકરણ મુજબ, બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનોને પણ ત્રણ કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે, યુરોપિયન બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો, જાપાની બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો અને પફ્ડ ક્રમ્બ સાધનો. યુરોપિયન શૈલીની બ્રેડક્રમ્બ સાધનો અને જાપાની-શૈલીની બ્રેડક્રમ્બ સાધનો આથો બ્રેડક્રમ્બ સાધનો છે, જેમાં આથો ખોરાકની સુગંધ છે. તે ફ્રાઈંગ દરમિયાન સારી રીતે રંગીન છે અને પડવા માટે સરળ નથી. રંગનો સમય ફૂડ કાચા માલ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે. સખત રીતે કહીએ તો, પફ્ડ ક્રમ્બ સાધનો બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો સાથે સંબંધિત નથી, પરંતુ તે આકારમાં સમાન છે, અને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન રંગ અલગ અને પડવા માટે સરળ હશે. જો કે, તેની સરળ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને પ્રમાણમાં ઓછી કિંમતને કારણે, તેનો ઉપયોગ બજારમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે.
યુરોપિયન શૈલીના બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો દ્વારા ઉત્પાદિત બ્રેડ ક્રમ્બ્સ મુખ્યત્વે દાણાદાર હોય છે, જેમાં સખત અને ચપળ સ્વાદ, ચેવી લાગણી અને અસમાન દેખાવ હોય છે. જાપાની બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો દ્વારા ઉત્પાદિત બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સોય જેવું જ છે અને તેમાં છૂટક સ્વાદ છે. જાપાની-શૈલીની બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનોને વિવિધ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અનુસાર ઇલેક્ટ્રોડ ક્રમ્બ સાધનો અને બેકિંગ ક્રમ્બ સાધનોમાં વહેંચવામાં આવે છે. બેકિંગ ક્રમ્બ સાધનો એ પરંપરાગત ઉત્પાદન પ્રક્રિયા છે, પરંતુ બેકિંગ દરમિયાન મેઇલાર્ડની પ્રતિક્રિયાને કારણે, બ્રેડની ત્વચા ભૂરા દેખાય છે. જાપાની શૈલીની બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં ઘણો કચરો અને cost ંચી કિંમત હોય છે. હાલમાં, જાપાની-શૈલીની બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉત્પન્ન કરવા માટેની પ્રમાણમાં સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા ઇલેક્ટ્રોડ ક્યુરિંગ છે, જે બ્રાઉન ત્વચા, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા, ઓછી energy ર્જા વપરાશ અને મોટા આઉટપુટ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ -08-2023