બ્રેડક્રમ્બ સાધનોનું વર્ગીકરણ અને કાર્ય સિદ્ધાંત

બ્રેડ ક્રમ્બ ઇક્વિપમેન્ટ એ બ્રેડ ક્રમ્બ ઉત્પાદન માટેનું ખાસ સાધન છે. તે બ્રેડને પ્રી-કટ અને ક્રશ કરવા માટે હાઇ-સ્પીડ ફરતી બ્લેડ અને દાંતાવાળા રોલર્સનો ઉપયોગ કરે છે. બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં એકસમાન કણોનું કદ, નાની બ્રેડની ખોટ, સરળ માળખું, સલામત કામગીરી અને અનુકૂળ કામગીરી હોય છે. બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો બ્રેડ બનાવવા માટે લોટના મિશ્રણ માટે યોગ્ય છે. નૂડલ્સ ભેળવવા માટે આ મશીનનો ઉપયોગ કરીને ઉચ્ચ ગ્લુટેન, મિશ્રણ અને ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા છે. બ્રેડક્રમ્બના સાધનોના સંપૂર્ણ સેટમાં ઇલેક્ટ્રોડ કેબિનેટ, ઇલેક્ટ્રોડ કાર્ટ, ઇલેક્ટ્રોડ ટેન્ક, પલ્વરાઇઝર, શેપિંગ મશીન, લોટ સીવિંગ મશીન, હોઇસ્ટ, બ્રેડ કટર, કણક મિક્સર અને કન્વેયર બેલ્ટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. બ્રેડ લોટમાં સરળ માળખું, અનુકૂળ અને સલામત કામગીરી હોય છે.
.
બ્રેડ ક્રમ્બ્સના વર્ગીકરણ મુજબ, બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનોને પણ ત્રણ કેટેગરીમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, યુરોપિયન બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો, જાપાનીઝ બ્રેડ ક્રમ્બ સાધનો અને પફ્ડ ક્રમ્બ સાધનો. યુરોપીયન-શૈલીના બ્રેડક્રમ્બ સાધનો અને જાપાનીઝ-શૈલીના બ્રેડક્રમ્બ સાધનો એ આથોવાળા બ્રેડક્રમ્બ સાધનો છે, જેમાં આથોવાળા ખોરાકની સુગંધ હોય છે. ફ્રાઈંગ દરમિયાન તે સારી રીતે રંગીન હોય છે અને પડવું સરળ નથી. રંગનો સમય ખોરાકના કાચી સામગ્રી અનુસાર ગોઠવી શકાય છે. કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, પફ્ડ ક્રમ્બ ઇક્વિપમેન્ટ બ્રેડ ક્રમ્બ ઇક્વિપમેન્ટ સાથે સંબંધિત નથી, પરંતુ તે આકારમાં સમાન છે, અને રંગ અલગ હશે અને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન પડવું સરળ હશે. જો કે, તેની સરળ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને પ્રમાણમાં ઓછી કિંમતને કારણે, તે બજારમાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.